2001 yılından bu yana gerçekleştirilen inovasyon projeleri ile hızlı büyüme kaydeden ve sektörünün pek çok ilklerini gerçekleştiren Tukaş, bu kapsamda; 2001-2003 döneminde geliştirdiği yeni ürünlerin yanı sıra mevcut ürünlerinde farklılaşmayı sağlayacak inovasyon çalışmalarını da gerçekleştirmiştir. İnovasyon çalışmalarının olumlu sonucu olan yeni ürünler, farklılaşma stratejisi ile pazara sunulmuş ve Tukaş, bu kapsamda sektörde ilki oluşturan birçok projeyi hayata geçirmiştir. Tukaş’ın sektöründe ilk olarak gerçekleştirdiği inovasyon projelerini şöyle sıralamak mümkündür:

Ülkelerin lezzet alışkanlıklarına göre ürünler ile yeni pazarlara girildi
Dış pazarda satış potansiyelini artırmak ve daha farklı kitlelere ulaşmak amacıyla yurt dışına yönelik ürettiği ürünleri, ihracat yapılan ülkenin damak lezzetine uygun olarak üreten Tukaş, inovasyon projeleri kapsamında dış pazara özel ürünler geliştirmiş ve bu ürünlerle yeni pazarlara giriş yapılması sağlanmıştır. Böylelikle Tukaş, tamamıyla ülkemizin kaynakları kullanılarak sektöründe ihracat liderliğini 4 yıldır sürdürmektedir.

Pazara sunduğu “Beyaz damla çikolatalı meyve aromalı pudingler”, hayata geçirilen inovasyon projelerinin en güzel örneğini oluşturmaktadır. “Beyaz damla çikolatalı meyve aromalı pudingler”, ilk ve tek olarak Tukaş tarafından üretilmiştir. Tukaş’ın puding sektörüne kazandırdığı 4 çeşit çikolatalı meyve aromalı puding vardır;

    • Beyaz Damla Çikolatalı ve Vanilya Aromalı Puding,
    • Beyaz Damla Çikolatalı ve Muz Aromalı Puding,
    • Beyaz Damla Çikolatalı ve Çilek Aromalı Puding,
    • Beyaz Damla Çikolatalı ve Böğürtlen Aromalı Puding (Sektörde tektir)

Bunların yanı sıra Tukaş’ın kakaolu ve fındık aromalı, parça çikolatalı ve kakaolu puding çeşitleri de bulunmaktadır.

Sektörde "katkısız ürünler" trendi, ilk kez Tukaş tarafından başlatılmıştır. İlk katkısız ketçap ve mayonez, aynı şekilde Tukaş tarafından üretilmiştir. Tukaş, katkısız ketçap ve mayonez ile sos pazarında 6 yılda önemli bir yol katetmiştir.

Reçel üretiminde Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı’nın “Türk Gıda Kodeksi; Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği”ne dayanan bir sınıflandırma yapılmaktadır. Kalite sınıflandırılmasında; reçelin içerdiği meyve oranı ve yapımı sırasında şekerin kullanılıp kullanılmadığı dikkate alınmaktadır. Bu sınıflandırmaya göre; reçel, ekstra reçel, geleneksel reçel ve ekstra geleneksel reçel olarak 4 ayrı sınıf bulunmaktadır. Parçalanmamış meyve taneleri kullanılarak hazırlanan “Ekstra Geleneksel Reçel”, içerdiği en yüksek meyve oranı ile 1.sınıf reçeldir. Yüksek oranda meyve içeren reçellerini “Ekstra Geleneksel Reçel” etiketleriyle pazara ürün sunan ilk şirket, yine Tukaş olmuştur. Tukaş’ın başlatmış olduğu "Ekstra Geleneksel" ürünler trendi, tüketicilerden de ilgi görmüştür. Tüketicilerin reçel ürünlerine daha bilinçli bir şekilde yaklaşmaları sonucu diğer firmaların da "Ekstra Geleneksel" kategorisinde reçel üretmeye yöneldikleri görülmüştür.

Teneke ambalajlarda satışa sunulan ürünlerinde "kolay açılır kapak", cam kavanozlarda satışa sunulan ürünlerinde ise "emniyet şeridi" uygulamaları, sektörde ilk kez Tukaş tarafından hayata geçirilmiştir. Aynı şekilde bebek mamalarında ağırlıklı olarak kullanılan ve ürünün sağlıklı olarak tüketilebileceğinin göstergesi olan "Güvenlik Düğmeli Kapak" projesi de bu sezon üretilen konserve ürünlerinde hayata geçirilmiştir. Amaç, tüketiclerin Tukaş ürünlerine duyduğu güveni bu tür projelerle daha da perçinlemektir.

Sektöründe tüm ürünlerinde HACCP belgesini alan tek firma, Tukaş'tır. Ayrıca BRC ve IFS belgelerinin alınmış olması, ihracatta Tukaş'a büyük avantaj sağlamaktadır.

Tukaş Börülce Konservesi, sektörde ilk olarak Tukaş tarafından üretilmiştir.

Tukaş Acı Biber Sosu Paprika, Tukaş’ın sektöre kazandırdığı yeni bir segmenttir, diğer acı biber sosları Tukaş’tan sonra pazara sunulmuştur.

İlk kez büyük hacimli ambalajda IML uygulaması, Tukaş tarafından gerçekleştirilmiştir. Tukaş, bu ambalaj yapısını catering kova ketçap ve kova mayonez ürünlerinde uygulamıştır.